চিকেন ফ্রাই সবার প্রিয় একটি খাবার, সহজে ঘরে তৈরি করুন।

চিকেন ফ্রাই রেসিপি

চিকেন ফ্রাই সবার প্রিয় একটি খাবার, যা সহজে ঘরে তৈরি করা যায়। আজ দেখে নেই কীভাবে তৈরি করবেন সুস্বাদু ও মুচমুচে চিকেন ফ্রাই।

উপকরণ:

ব্রয়লার মুরগি (১টি, ৮ টুকরা)

আদা বাটা – ১ চা চামচ

রসুন বাটা – ১ চা চামচ

পেঁয়াজ বাটা – ২ চা চামচ

মরিচ গুঁড়া – ১ চা চামচ

হলুদ গুঁড়া – ১/৪ চা চামচ

ধনে গুঁড়া – ১ চা চামচ

লবণ – স্বাদ অনুযায়ী

গোল মরিচ গুঁড়া – ১ চা চামচ

টেস্টিং সল্ট – ১/২ চা চামচ

ভিনেগার – ১ চা চামচ

চিনি – ১/২ চা চামচ

তেল – ভাজার জন্য

প্রস্তুত প্রণালী:

প্রথম ধাপ:

মুরগির টুকরোগুলো ভালোভাবে ধুয়ে নিন। এরপর আদা, রসুন, পেঁয়াজ বাটা এবং মরিচ, হলুদ, ধনে গুঁড়া, লবণ, গোল মরিচ গুঁড়া, টেস্টিং সল্ট, ভিনেগার, ও চিনি মিশিয়ে মুরগির টুকরোগুলোতে মেখে রেখে দিন ২ ঘণ্টা মেরিনেট করার জন্য।

দ্বিতীয় ধাপ:

১ কাপ দুধে ১ চা চামচ ভিনেগার বা লেবুর রস মিশিয়ে নিন। এর মধ্যে একটি ডিম ফেটিয়ে মিশিয়ে নিন। অন্য একটি বাটিতে ময়দা, লবণ ও চিলি ফ্লেক্স মিশিয়ে রাখুন।

তৃতীয় ধাপ:

মেরিনেট করা মুরগির টুকরোগুলো ময়দার মিশ্রণে গড়িয়ে নিন। এরপর দুধ-ডিমের মিশ্রণে ডুবিয়ে আবার ময়দায় গড়িয়ে নিন। অতিরিক্ত ময়দা ঝেড়ে ফেলে দিন।

চতুর্থ ধাপ:

ডুবো তেলে মুরগিগুলো ভাজুন। আঁচ কমিয়ে ধীরে ধীরে ভাজতে হবে, যাতে মুরগির ভেতরটা ভালোভাবে সেদ্ধ হয়। উপরে সুন্দর সোনালি রঙ ধারণ করলে তুলে নিন।

পরিবেশন:

গরম গরম মুচমুচে চিকেন ফ্রাই সস বা সালাদ দিয়ে পরিবেশন করুন।